Batatas Crocantes Assadas

Essa eu aprendi com Jamie Oliver, como várias outras receitas que faço na minha rotina. O melhor dessa é que é uma delicia, substitui a frita com louvor e não faz sujeira. Quer coisa melhor?

Batatas Assadas Crocantes

Batatas inglesa descascada (já fiz com casca também); - evite batatas muito grandes; prefira as arredondas e perfeitas
sal
azeite
vinagre maça
alecrim
dentes de alho

Modo de Fazer:

Em uma panela com água coloque as batatas 
inteiras e cruas. 
Após ferver marque 10 minutos. 

Tempere a água com sal.







Aqueça o forno a 200 graus.

Após 10 minutos escorra as batatas e transfira para um tabuleiro untado com azeite e coloque no forno por 30 minutos.






Passado os 30 minutos, use um amassador de batatas ou uma escumadeira e amasse levemente a batata, para reduzir a superfície de contato com o tabuleiro e ela ficar crocante.

Faça uma mistura em um recipiente de azeite,
alecrim e dentes de alho com casca. Adicione
poucas gotas de vinagre de maça.

Jogue sobre as batatas.

Retorne com o tabuleiro ao forno.

Mais 30 minutos e estará no ponto perfeito.

Costumo virar as batatas para ficarem bem douradinhas na metade do tempo.




Vale a pena! Todos vão querer a receita. Uma forma diferente de fazer o comum... Ainda cheio de perfume... Coisa de chef...