Como escolher o pão integral?

Com o hábito de ler o rótulo tenho certeza que tenho comprado pães integrais melhores para minha saúde. E a grande dica é: comparar!!! Mais do que quantas calorias ele têm, compare os outros itens, sempre procurando o com mais fibra e proteínas e com menos sal. Lembre-se de observar a quantidade relacionado a quantas unidades do produto.  

Como deve ser o pão integral ideal?

1. Integral - na lista dos ingredientes procure como primeiro ingrediente farinha de trigo integral e quem sabe só farinha de trigo integral... se está escrito no pacote integral e o mesmo só contém farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico (farinha refinada)  e mais milhões de grãos, ele não será considerado integral, simples assim. Segunda a Anvisa, para ser considerado integral o pão deve ser preparado com farinha de trigo + farinha de trigo integral e/ou fibra de trigo e/ou farelo de trigo. Mas quando a farinha de trigo refinada é o primeiro ingrediente, mais de 66% do pão é feito de farinha branca.
2. Sem adição de açúcar – leia nos ingredientes e procure açúcar, açúcar invertido, glicose, dextrose ou até açúcar mascavo que ajuda a escurecer o pão... Quando tem edulcorante sucralose significa que a empresa usa adoçante sucralose ao invés do açúcar, que pode ser usado sem restrições nos pães, segundo a Anvisa.
3. Rico em fibras – no mínimo 3g de fibra para cada 100g do produto. Cuidado com o ingrediente INULINA, que apesar de ser fibra, é extraída das raízes da chicória e da cebola. É adicionada aos produtos para aumentar o teor de fibra mas não é fibra advinda de produtos integrais.  
4. Rico em proteínas – conforme a legislação deve conter 20% de proteína para cada 100g do produto
5. Menos Sódio - segundo Instituto do Coração o valor de %VD não deve ultrapassar 7% desse nutriente.

Integral devido a fibra de trigo no quinto ingrediente

100% integral, rico em proteínas e fibras. Sem açúcar. 9% VD a cada 2 fatias e 1/2