Molhos

Vai Uma Salada Bem Temperada?

Qualquer coisa que façamos depende de empenho e com comida também funciona assim. Se é difícil tornar a salada um hábito, talvez seja porque lavar alface e tomate e adicionar azeite e sal pode não estar te empolgando muito. Então vamos juntar coisas simples, que você com certeza tem em casa, e vamos fazer o MOLHO para uma salada "empolgante".

Uma boa dica para os molhos que não precisam de mixer, é usar um pote de vidro com tampa e adicionar os ingredientes. Feche a tampa e homogenize sacudindo o pote. Dá para servir na mesa e guardar na geladeira para uso posterior. Para salgar basta 1 col chá de sal. 

Básico:
3 col sopa azeite
1 col sopa sumo limão
sal e pimenta a gosto

Iogurte
3 col sopa azeite
1 col sopa vinagre vinho tinto
1 col sobremesa iogurte
sal e pimenta do reino a gosto
Misture bem e sirva

Iogurte com Manjericão
1 pote iogurte desnatado
1 col sopa vinagre vinho tinto
1 col sopa molho inglês
1 col chá mostarda escura
1 dente de alho 
punhado de manjericão
sumo de 1 limão
50g queijo parmesão
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer: tudo no processador ou mixer ou liquidificador
Guarde em um pote, de preferência de vidro, e armazene na geladeira.

Iogurte com Hortelã
1 pote iogurte desnatado
sumo de 1/2 limão
1/2 xic hortelã
Bata no mixer até formar um creme 

Iogurte com Linhaça
1 pote de iogurte natural desnatado 
1 col sopa de azeite 
sumo 1/2 limão 
2 col chá mostarda 
1 col sopa de hortelã 
1 col chá de linhaça 
Bata no mixer 

Mostarda
1 col sopa mostarda escura
3 col sopa azeite
1 col sopa sumo 1 limão
sal e pimenta do reino a gosto
Misture bem e sirva

Mostarda com Mel
1 col sopa mostarda
3 col sopa azeite
1 col sopa sumo 1 limão
1 col sopa mel
2 col sopa iogurte natural desnatado
sal e pimenta do reino a gosto
Misture bem e sirva

Cottage
3 col sopa cottage
raspas da casca de 1/2 limão siciliano
sumo de 1/2 limão siciliano
Misture e sirva

Abacate
1/2 abacate
2 col sobremesa mostarda escura
4 col sopa azeite
sumo de 1 limão
1 dente de alho
sal a gosto
Pode bater no mixer ou amassar o dente de alho no pilão e adicionar os outros ingredientes

Ervas
1 col sopa azeite
4 col café de vinagre de maçã
1 dente de alho
1 col sopa orégano
1 col sopa alecrim
sal a gosto
Misture bem e sirva

Vinagre Balsâmico
10 col. sopa de azeite de oliva 
3 col sopa de vinagre balsâmico 
2 col sopa de água mineral 
1 col sopa de suco de limão 
2 col sopa de gergelim
Sal a gosto 
Misture bem e sirva

Oriental 
3 col sopa de shoyu 
5 col sopa de azeite de oliva 
Sumo de 1/2 limão 
1 col chá de gengibre fresco ralado 
Misture bem e sirva

Esqueça os molhos prontos que são vendidos por ai. Não se engane pelo baixo valor calórico e pela exaltação de que não contém maionese. Lembre-se que a forma mais saudável e garantida ainda é a mais trabalhosa, mas para cuidar da coisa mais importante que nós temos vale a pena.