Na tentativa de investir
na nossa saúde e na saúde da nossa família, e claro, em SABOR, faremos molho de
tomate CASEIRO. Com tomate e cenoura e muito pouco trabalho você abandona os
realçadores de sabor, excesso de sal, açúcar e todos os ingredientes de nomes
estranhos e ingere algo que você SABE O QUE ESTÁ CONSUMINDO.
Molho de tomate é
muito ácido e para evitar essa acidez ao invés de usar açúcar, ingrediente
freqüente nos industrializados, aqui usaremos CENOURA para reduzir essa acidez.
Ingredientes:
4 tomates maduros
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura
Manjericão
Azeite
Sal
Modo de Fazer:
Bata, no liquidificador ou no multiprocessador,
os tomates (com pele e semente) cortados em quatro, cebola cortada em pedaços,
alho descascado e a cenoura com casca e bem higienizada.
Na panela, coloque um fio de azeite e refogue o
molho multiprocessado com um pouco de sal, até reduzir e apurar em sabor. Na
finalização adicione as folhas de manjericão frescas.
Pode peneirar ao final ou manter os pedacinhos.
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