Legumes

Como fazer as crianças comerem legumes?

Até os dois anos de idade é difícil encontrarmos uma criança que recuse qualquer alimento, seja legume, fruta, chocolate, refrigerante... ou seja, eles são reféns das nossas escolhas e do que permitimos. Não tem como dizer: “ele ficou com um olho enorme no meu achocolatado”  porque se fosse vitamina de banana também teria tido a mesma reação. Por isso temos que evitar ao máximo essas exposições precoces. Também devemos lembrar que o sabor muito intenso dos processados e dos doces reduz o interesse dos pequenos pelos legumes e pelas frutas, contribuindo para a cara feia.

Do aviãozinho à chantagem, da verdura escondida às promessas, pais e mães acabam achando que qualquer tentativa é válida. O problema é que essas estratégias não costumam funcionar sistematicamente. Por isso, mesmo quando os pais conseguem fazer com que a criança engula o alimento desejado, não se obtém o mais importante: criar o hábito da boa alimentação.

Devemos lembrar que se a criança rejeita um alimento, devemos experimentá-lo em receitas e preparos diferentes, pelo menos 10 vezes.  Nada de pensar no legume cozido na água e sal, mas incrementado com o sabor da carne. Temos que ajudar a ser palatável e interessante para os pequenos e os grandes.

Descobrir novas formas de apresentar os alimentos, prepará-los junto das crianças, além de adotar e transmitir bons hábitos à mesa podem exigir paciência. Mas esse processo não deve ser penoso.

Idéias:

Arroz misturado com legumes diferentes como: abobrinha ralada, cenoura ralada, brócolis americano

Rocambole de carne moída recheada com espinafre cozido

Arroz integral cozido com beterraba que faz ficar rosa e já começa atraindo as meninas

Frango cozido com vagem

Massa de panqueca batido com legumes variados: beterraba, espinafre, cenoura

Carne moída com cenoura picada (pode ser o recheio da panqueca))

Omelete com brócolis e cenoura ralada em fôrmas de silicone no forno

1 ovo inteiro

ramos de brócolis cozido

1/2 cenoura cozida e ralada

Modo de fazer:

Bata o ovo com fuê (arame) e adicione os legumes cozidos, picados e ralados

. Coloque em forminhas de silicone em formatos variados e leve ao forno 180 C por alguns minutos.

Purê de batata doce, couve e brócolis

1 batata doce

2 folha couve manteiga grande (ou 2-3 das menores)

4 ramos de brócolis

1 col café manteiga

100ml leite

Modo de Fazer:

cozinhe os legumes em água e após cozidos, escorra a água e bata, os legumes, no mixer ou no liquidificador. Leve ao fogo em uma panela adicionando a manteiga e o leite. Sal a gosto. Noz moscada ralada cai bem (opcional).

Qual é a sua estratégia???