Agora tudo depende da origem, se de caixinha, pacotinho, saquinho... nem pensar;
Então que tal pegar uma simples carne moída e misturar com temperos simples, usar a mão para moldar, fritar ou assar, e se deliciar.
Envolva as crianças nesse processo, na mistura dos ingredientes, desde a mão na massa ao molde dos hambúrgueres. Isso ajuda também a mostrar que não existe alimento proibido, existe sim, escolhas apropriadas que tornam qualquer comida possível.
Primeiro comece por uma boa carne. As de primeira tem menos gordura que já ajuda bastante. Depois reúna bons ingredientes para que seja um sucesso sua receita. A escolha do pão também ajuda, sem ser obrigatoriamente integral. Pode até usar um queijo derretido (amarelo ou branco), e aproveite para usar salada como alface e tomates fatiados. E de preferência, esqueça de comprar bacon... rsrsrs.
Para o preparo prefira frigideiras antiaderentes que requerem menos óleo, pode até ser no forno ou com itens que contribuam para um cozimento menos gorduroso como o que eu uso nessa receita e aproveito para divulgar um item essencial na cozinha. Semelhante a um papel manteiga, faz milagres na frigideira. Aqui coloquei o papel e o hambúrguer sobre o papel, na frigideira e sem qualquer gordura fica dourado. É necessário virar!
Hambúrguer de Frango
100g frango moído
1 col chá alho amassado
1 cebola ralada
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
1 col chá farinha de trigo integral
Modo de Fazer
misture tudo, molde e frite. Se quiser congelar coloque em um prato plástico ou de isopor e após congelar coloque em um saco vedado.
Hambúrguer do Elvis
fonte: Jamie Oliver
900g Acém moída
1 cebola roxa picada e frita em pouco óleo previamente
1/2 col chá cominho
1 col chá coentro em grão
sal
1/2 col chá pimenta
1 xic queijo parmesão
1 ovo inteiro
1 col sopa mostarda escura
1 punhado de migalhas de pão
Modo de Fazer:
No pilão soca o cominho, coentro, sal e pimenta e tempera a cerne moída. Adicione a cebola frita previamente, 1 ovo inteiro, mostarda migalhas de pão e o queijo e misture bem. Molde os hambúrgueres para que tenha 1 dedo de altura, deixe descansar na geladeira 1h e frite em frigideira quente.
Hambúrguer
fonte: Jamie Oliver
500g carne moída
1 col sopa mostarda em grãos
1/3 copo americano de cerveja
Modo de Fazer
misture tudo, molde e frite.
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| misturamos as dua receitas |
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| ao fundo tem a quantidade de cerveja usada |
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| moldados com 1 dedo de altura |
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| e como em um filme, a mágica do papel fritando sem óleo e gerando algo delicioso |
Boa pedida para um final de semana fora da rotina...
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