Chocolate

Dá para aliar o prazer do Chocolate à saúde?

Chocolate pode ser muito benéfico a saúde, mas como tudo exige cautela na quantidade e escolha por opções mais saudáveis; e eles existem sim. A diferença esta na quantidade de cacau, quanto mais cacau mais benefício e menos gordura.

Como se faz o chocolate?

Ele vem da fruta cacau. A polpa do cacau vai secar e virar uma amêndoa. A amêndoa vira a massa de cacau.

De acordo com pesquisa realizada pela Universidade Católica da América, nos Estados Unidos, publicada em 2008, ingerir 6,7 gramas por dia de chocolate amargo ajuda a prevenir o organismo contra doenças cardiovasculares. Além de conter menos gorduras e açúcares, esse tipo tem 70% de cacau, uma fonte de flavonóides, os compostos antioxidantes que aumentam a concentração de HDL, o colesterol bom, e ainda reduzem o colesterol ruim. E mais: a alta concentração dessa substância auxilia no combate aos radicais livres, o que retarda o envelhecimento precoce. 

Quando se compara o teor de flavonóides nas versões ao leite, branca e meio amargo, a última é a campeã.

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Tipos:

dados provenientes do G1.com.br - programa Bem Estar

Diet e light

O Chocolate Diet não contém açúcar,  logo a quantidade de gordura é maior pra manter a consistência e portanto, deve ser utilizados por diabéticos. Esse tipo inclusive tem mais caloria e mais sal. O Chocolate Light tem redução de 25% a 75% de gordura ou açúcar na sua composição, portanto não deve ser usados por Diabéticos.

Chocolate branco

Muitas pessoas preferem o chocolate branco. Má notícia para elas: ele é mais calórico. Como não é feito de cacau, e sim da manteiga do cacau, contém mais gordura que os outros tipos de chocolate.

E o chocolate de alfarroba?

A alfarrobeira é uma árvore selvagem, nativa da costa do Mediterrâneo. A alfarroba é sua vagem comestível, semelhante ao feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado, utilizada pela indústria de alimentos na produção de gomas e espessantes.

O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau.provém de uma vagem. São insentos de lactose, glúten e açúcar e portanto se tornam uma opção saudável e bem atrativa.

O perigo do chocolate, como tudo, está no exagero. Consumi-lo em grande quantidade regularmente pode levar ao excesso de peso e, consequentemente, a doenças crônicas como diabetes e problemas com colesterol.

Portanto, mesmo indivíduos saudáveis, dentro do peso ideal, um alerta: 

o limite são 50 gramas de chocolate meio amargo por dia

Resumindo: Basta um pouco do melhor!!!